La Red de Mercados Locales “Jardín de las Delicias”, tiene como objetivo la puesta en valor y el fomento de los productos locales de la Reserva de la Biosfera de las Sierras de Béjar y Francia.
El proyecto piloto “De mayor a menor” del que nace esta iniciativa, financiado por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, el FEADER de la Unión Europea y los Colectivos de Acción Solidaria y gestionado en la Comarca por la Asociación Salmantina de Agricultura de Montaña, busca establecer alternativas al futuro del medio rural, basándose en el conocimiento de nuestros mayores y en los sectores tradicionales como pueden ser la agricultura la ganadería y la artesanía.
Para continuar con el trabajo realizado hasta el momento, el próximo Sábado día 4 de Mayo, en La Alberca comenzará el ciclo de mercados de este año que continuará en Cespedosa de Tormes el siguiente sábado día 11 y seguirá a lo largo del verano y otoño hasta superar previsiblemente los veinte pueblos.
Los coordinadores del proyecto están convencidos que la producción y el consumo de productos alimentarios y artesanales generados por gente que vive y trabaja en los pueblos, “es una actividad con raíces en nuestra tradición pero con proyección de futuro por la calidad y singularidad de los productos que se ofrecen en estos mercados de “El Jardín de las Delicias”, destacan.