Colectivos de Acción Solidaria (CAS) organiza las II Jornadas sobre mercados locales bajo el epígrafe “Como vivir de la agricultura y sobrevivir en el intento. Se trata de una acción enmarcada en el proyecto piloto De mayor a menor.
De mayor a Menor es un proyecto gestionado por el Colectivos de Acción Solidaria (CAS), que es una entidad sin ánimo lucro que trabaja en gran parte del territorio español, en esta comarca se encuentra representada por la Asociación Salmantina de Agricultura de Montaña (ASAM). Este proyecto piloto esta financiado por el Ministerio de Medioambiente, Rural y Marino
Uno de los principales objetivos de este proyecto piloto, es la demostración que el conocimiento tradicional de los mayores puede ser muy útil para poner en valor una nueva economía sostenible para nuestra población rural. Lo que según los organizadores ayudaría a la conservación de la biodiversidad y la gestión de los paisajes.
Entre las actividades del proyecto se encuentra la investigación, la creación y fomento de los mercados locales. Por ello, CAS programa unas jornadas con los pequeños productores de la comarca para pulsar el interés por participar en algún mercado local que se programe, el funcionamientos del mismo, donde realizarlo, quien productores participan, etc. Además, la actividad servirá para informar de los requisitos sanitarios para la venta en este tipo de mercados que han de cumplir los pequeños productores.
Otra de las actividades es la realización de degustaciones de productos locales por diferentes pueblos de la comarca. Esta actividad esta pensada para promocionar y apoyar a los productores de alimentos de calidad de nuestra comarca y a su vez, nuestra rica gastronomía, a través de diferentes degustaciones en varios pueblos de la comarca de la Sierra de Francia y Sierra de Béjar.
Uno de los principales objetivos de este proyecto piloto, es la demostración que el conocimiento tradicional de los mayores puede ser muy útil para poner en valor una nueva economía sostenible para nuestra población rural. Lo que según los organizadores ayudaría a la conservación de la biodiversidad y la gestión de los paisajes.
Entre las actividades del proyecto se encuentra la investigación, la creación y fomento de los mercados locales. Por ello, CAS programa unas jornadas con los pequeños productores de la comarca para pulsar el interés por participar en algún mercado local que se programe, el funcionamientos del mismo, donde realizarlo, quien productores participan, etc. Además, la actividad servirá para informar de los requisitos sanitarios para la venta en este tipo de mercados que han de cumplir los pequeños productores.
Otra de las actividades es la realización de degustaciones de productos locales por diferentes pueblos de la comarca. Esta actividad esta pensada para promocionar y apoyar a los productores de alimentos de calidad de nuestra comarca y a su vez, nuestra rica gastronomía, a través de diferentes degustaciones en varios pueblos de la comarca de la Sierra de Francia y Sierra de Béjar.